mini flans à la primprenelle et à la courgette

Publié le 17 Décembre 2013

Voici une recette que je viens d'expérimenter, sympathique, simple et tout à fait faisable en hiver car la pimprenelle est une jolie plante courageuse qui sait affronter les frimas.

Ingrédients :

4 oeufs
100 g de crème de soja
20 g de pimprenelle hachée
1 petite courgette détaillée en petits morceaux
25 g de parmesan ou tout autre fromage dur et goûteux

Préchauffer le four à 160 °

Dans un saladier mélanger les œufs avec la crème puis la pimprenelle

Rajouter la courgette et le fromage

Garnir des mini moules en silicones

Faire cuire à 160° pendant un petit 1/4 d'heure

pimprenelle (Sanguisorbia major)