sel au citron

Lorsque vous utilisez un citron (bio bien sûr), il y a mille et une manières de se servir aussi du zeste. 

Pour un sel agréable et parfumé, réduire en poudre les zestes préalablement séchés et les mélanger à du sel gris non raffiné, de Guérande par exemple.

Il est indispensable d'utiliser du sel non raffiné (comme il est important d'utiliser tous les autres aliments les plus complets possible) de façon à bénéficier de tous ses nutriments : lors du raffinage, l'aliment devient un aliment "mort" .

J'utilise ce sel dans mes sauces de salade, avec du poisson, des oeufs...